ការណែនាំអំពីការផ្ទុកអាហារ
មគ្គុទ្ទេសក៍រក្សាភាពស្រស់៖ ហេតុអ្វីត្រូវទុកអាហារក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល នៅពេលដែលវានៅក្នុងទូរទឹកកក?
ប្រាជ្ញាសាមញ្ញសម្រាប់រក្សាទុកអាហារឆ្អិនសម្រាប់ប្រើនៅពេលក្រោយផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យដាក់វានៅក្នុងធុងខ្យល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដែលគួរតែមានសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 40 អង្សាហ្វារិនហៃ (4 អង្សារសេ)។ខ្ញុំដឹងថាសីតុណ្ហភាពនៅទីនោះដើម្បីការពារបាក់តេរីកុំឱ្យលូតលាស់លឿនពេក និងធ្វើឱ្យអាយុកាលធ្នើខ្លី ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះធុងខ្យល់?តើវាក៏ធ្វើដើម្បីពន្យឺតការលូតលាស់របស់បាក់តេរី តើវាត្រូវបានធ្វើច្រើនទៀតក្នុងការរក្សាគុណភាពដោយជៀសវាងការកត់សុី ឬវាធ្វើដោយហេតុផលផ្សេង?
សម្រាប់គោលបំណងនៃការសាកសួររបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងចំពោះអាហារដែលខ្ញុំកំពុងរក្សាទុកទាក់ទងនឹងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពរបស់វា។ខ្ញុំយល់ពីតម្រូវការក្នុងការរក្សាទុកផលិតផលដែលមានក្លិនខ្លាំងធុងខ្យល់ដើម្បីការពារក្លិនពីការបំពុលអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក ឬជៀសវាងការផ្សំអាហារឆៅ និងឆ្អិន។និយាយឱ្យចំទៅខ្ញុំចង់ដឹងថា តើធុងខ្យល់មានផលប៉ះពាល់យ៉ាងណាចំពោះអាហារខ្លួនឯង ធៀបនឹងខ្ញុំទុកក្នុងធុងដែលមិនមានខ្យល់។
Ⅰ
ផ្នែកខាងក្នុងនៃទូទឹកកកគឺមានភាពស្ងួតបន្តិច (ដែលជាមូលហេតុដែលពួកវាកកឡើង សំណើមនៅក្នុងទូទឹកកក condensation នៅលើចានត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានរំសាយចេញពីទូទឹកកកដោយឡែកពីគ្នា) ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់វត្ថុដែលមានសំណើមដែលបានត្រជាក់។
Ⅱ
អុកស៊ីហ្សែនកាត់បន្ថយគុណភាពអាហារ បន្ថែមពីលើការរក្សាក្លិនឱ្យនៅដាច់ដោយឡែក និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការចម្លងរោគ។លើសពីនេះ អុកស៊ីហ្សែនជួយដល់អតិសុខុមប្រាណដែលរលួយតាមខ្យល់។អាហារនៅស្រស់បានយូរជាងពេលមានខ្យល់តិច។ការវេចខ្ចប់អាហាររបស់អ្នកជួយការពារការខះជាតិទឹក។ទាំងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពគឺទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការប្រើប្រាស់កុងតឺន័រ Crisper បិទជិត.
Ⅲ
លើសពីនេះទៀត tគាត់ធុងខ្យល់is ល្អសម្រាប់គុណភាពអាហារ និងមានចំណុចងាយស្រួលផ្សេងទៀត៖
- ប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្លែឈើ ឬបន្លែស្រស់នៅក្នុងវា ឬឈីស អ្នកនឹងទទួលបានសំណើមមួយកម្រិតល្អ ហើយបន្លែនៅតែរក្សាបានរយៈពេលយូរ/ឈីស និងរបស់ផ្សេងទៀតមិនស្ងួតទេ។
- អាហារជាច្រើនអាចបញ្ចេញ ឬស្រូបយកក្លិន។វាត្រូវបានរារាំងដោយអេធុងបិទជិត។
- វានឹងមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងចានចំហររបស់អ្វីផ្សេងទៀតទេ ប្រសិនបើអ្នកទម្លាក់អ្វីមួយទៅក្នុងទូទឹកកកដោយចៃដន្យ ឬដបរបស់អ្វីមួយដែលមានជាតិ fermenting ហៀរចេញ។
- ធុងទំនើបមានរាងចតុកោណកែង ដែលប្រើទំហំក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងអនុញ្ញាតឱ្យដាក់ជង់។
- ពាងទំនើប និងសាមញ្ញជាធម្មតាមានតម្លាភាព ដូច្នេះការរក្សាទុកអាហារនៅក្នុងវា ជាជាងឆ្នាំងដែលអ្នកចម្អិនវាធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលមើលថាតើកន្លែងណាដោយមិនបើកគម្រប។
- អ្នកកំពុងផ្តល់ពេលវេលាឱ្យខ្ទះមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារ និងរលួយ ឬផ្លាស់ប្តូររសជាតិអាហារ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំអាហារក្នុងខ្ទះដែលមានប្រតិកម្ម (ឬសូម្បីតែអ្វីដែលមិនមានប្រតិកម្មខ្លាំងដូចជាជាតិដែកដែលមានរសជាតិ) បន្ទាប់មកទុកអាហារដែលនៅសេសសល់ក្នុងវា។ធុងផ្ទុកអាហារមិនមានប្រតិកម្ម។
ដូច្នេះធុងខ្យល់គឺជាការអនុវត្តន៍ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ហេតុផលគុណភាព។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៣